Reserveren: +32 89 25 57 60

Voor

Carpaccio van Hert rosbief

krokante wildgroenten - basimicumvinaigrette

18

Bouillabaise

krokante toast - rouille - Iranese saffraan

19

Hoofd

Runds van de lavagrill (prijs volgens type)

béarnaise / poivrade geselecteerde seizoensgroenten
frietjes

Filet pur 200gr. / Entrecôte 250gr. / Entrecôte 380gr. 

30 / 30 / 36

zalm gegaard onder korst van comté

witte kool - bimi - mini prei - jus van choucroute

28

Na

Dame blanche

vers vanille-ijs - chocoladesaus - crumble van cacao

9

Lauwe warme chocolade taartje

gezouten caramelsaus - sorbet calamnsi - crumble van hazelnoot

11

Kaas assortiment

zorgvuldig geselecteerd door kaasaffineur “Van Tricht”

15

de liefdevolle menu

to share 

rundertarataar -crème van savora-radic

Gelakte shartong 

zwarte curry - mierikswortel - jonge kool 

Koningskrab Royale 

avocadocrème-komkommer-courgette-marshmallow van snijbonen- consommé van krab

Gegrilde Kalfslende 

gebakken aardpeer- crème van aardpeer- peterseliewortel- broccoli- banjul saus 

Gebakken Noorse Skrei 

jus van paddenstoelen- zwam- erwten koolraap- pomme duchesse

Cremeux van Chocolade en knolselder 

Crumble van kardemom- sinaasappel- ijs van kardemom

5 gangen 73,-

Afbeelding terras
 
Afbeelding serre
Afbeelding tafel

Oase van rust

De grote ommuurde binnenkoer is omgetoverd tot een groene oase van rust met een uitgesproken zuiderse uitstraling. Heerlijk lunchen of dineren tussen de druivelaars en citroenbomen, … het vakantiegevoel ten top. Voor nog wat extra ontspanning is er ook een petanque-baan aangelegd, omgeven door de geur van lavendel en verse kruiden.